když jde člověk stále rovně, daleko nedojde
Já vím, že to píšu často, ale tohle je opravdu hrozně rychlé a jednoduché jídlo. A přitom tak geniální. Dá se mimochodem jíst i za studena, takže neva třeba s sebou do krabičky. Losos je šťavnatý, brokolice je svěží, těstoviny syté, dohromady jsou to tři základní suroviny a jedna rychlá akce. Je to jídlo, které…
Závan dětství, školních jídelen a kupodivu celkem jednoduché jídlo. Krém se dá trochu ošidit nebo si s ním vyhrát, ale čerstvé nadýchané buchtičky netrumfne nic. Kynuté dukátové buchtičky (Uvedené množství je pro takové 4 menší porce, pokud chcete zaplnit celý plech, vynásobte vše 2x) 250 g polohrubé mouky 50 g cukru 40 g másla (rozpusťte…
Nejjednodušší příloha na světě. Téměř bezpracná a přitom barevná, žravá a snadno obměnitelná. To je pečená mrkvička. Vzniklo to nenápadně. Pravidelně nakupujeme mrkev a máme velké oči. Mrkev postupně začne být smutná, gumová, tmavnout… Nejdříve jsem zkoušela zachránit tak, že když se k ní nikdo neměl a hrozilo, že zahyne, prostě jsem ji očistila, dala…
Momentálně super oblíbený jídlo. Chtěla jsem udělat černou čočku k rybě, ale nechtěla jsem jí samotnou, takže jsem dumala co tomu dát, aby to bylo barevné a šťavnaté. A najednou jíme čočku k rybě, kuřeti, ke špízům při grilování, samotnou jako salát… zkrátka dokola. Nová oblíbenost.♥️ Co je potřeba černá čočka (cca polovina balení) 1 cibule…
Dělali jsme je doma když jsem byla malá a i teď se k nim ráda vracím. Hrozně jednoduchá piškotová kuřátka. Během krájení gumových bonbonů jich spousta zmizí v puse a při malován oček a pařátků je krom upatlaných prstů i dost legrace. Ale víc jak hodinu vám to stejně nezabere. Co je potřeba: Množství na…
Jedna z variací na můj nejoblíbenější korpus a můj nejoblíbenější krém. Korpus je klasikou, kterou tu mnohokrát najdete, ale zopakuji to – recept je ze staré socialistické kuchařky od Libuše Vlachové a je opravdu velmi snadný. Krém je kombinace mojí dětské lásky a improvizace – pudingový krém, který se dělal do bebe dortíku se míchal…
Nový rok často začínáme tradicí – obědem z čočky. Čočka připomíná malé penízky, tak možná proto se traduje, že když 1. ledna sníme čočku, budou se nás po celý rok držet peníze. Co je ale podstatné, klasická čočka, která se u nás jí stále ještě asi nejčastěji, je čočka na kyselo a je výborná. Je…
Jakkoli jednoduchá věc to je, taky jsem kdysi pátrala po tom „zaručeném“ postupu, dívala se na videa jak na to a řešila jak to udělat, aby vejce bylo krásně oválné, buclaté jako valounek a žloutek uvnitř byl přesně a správně tekutý zatímco bílek už ne. Protože na něj v několika receptech odkazuji, tak ho sem…
Schovává v sobě kakaovou část, vanilkovou část, růžový střed a lehoučký krém. Navíc je načechraně roztomilý. Je to velký dort, takže je ideální pro více lidí a korpus ani krém nejsou složité na přípravu. Základní recept mám z jednoho starého Gurmetu z roku 2017, něco jsem si ale zjednodušila nebo přidala. Dort je ideální jako…
Je to neuvěřitelná rychlovka, na kterou máme ve spíži stále v záloze plechovku rajčat a tuňáka. Jakmile není čas nebo vůle něco vymýšlet a potřebujeme rychlý oběd nebo véču, tohle je záchrana v podobě teplého a skvělého jídla z několika málo surovin. Co je potřeba plechovka krájených rajčat plechovka tuňáka ve vlastní šťávě cibule 2-3…
Pekla jsem ho jako součást většího dortu o třech korpusech. Je ale o tolik jiný než jsem u korpusů zvyklá, že zaslouží samostatný recept. Není to takový ten klasický suchý kakaový piškot. Je to velmi vláčné a vlhké těsto, hodně tmavé a hutné. Chuťově je sám o sobě skvělý. Nechala jsem ho péct na horkovzduch…
Dělám je na Velikonoce ve tvarech zajíčků a oveček. Říkáme jim proto zaječí sušenky. 🐰 Jdou ale samozřejmě vykrájet v jakýkoli tvar, ať už vánoční, valentýnský, haloweenský nebo nějaký neutrální. 🙂 Záleží na jen na vaší formičce. Jsou trochu nezvyklé tím, že jsou měkké a vláčné. Není to ten typ suchých a drobivých sušenek. Což…
Vývar je základ nejen pro polévky, ale i omáčky nebo rizoto. Potřebujete ho často jen trochu a většinou se vám kvůli tomu nechce vařit celý hrnec. Znám to. Takže si ho vařím do zásoby. Část zbaštím v polévce nebo si jen tak vypiju z hrnečku a část si zamrazím po sklenicích na všechno tohle vaření. …
Velký hrnec, o kterém si myslíte, že vydrží na pár dní. Ale nevydrží. Je to poměrně žravá věc a oblíbená, protože uvařit hrnec čili je celkem jednoduchá a bezpracná záležitost. Co je potřeba 2 cibule 2 červené papriky 3-4 stroužky česneku 500 g hovězího mletého masa 500 ml vývaru 2 plechovky krájených rajčat rajčatový protlak…
To je jako vždycky… ani tu ten recept neměl být, ale přišlo mi na něj dokonce několik dotazů. Přitom je to variace věcí, které se tu již na blogu někde objevily. Nic nového. Klasický piškot, který já dělám pořád dokola a krém z mascarpone, který se dá dotvářet v mnoha obměnách. Dneska teda vypíšu zvlášť…
Nikdy se u nás tahle luxusní věc nedělala, ale jezdila jsem v létě a na víkendy k tetě do Lhoty a jestli měla něco výborný, tak právě tyhle řezy. Dělala jich celý plech a na vrch dávala čokoládovou polevu, která opravdu ztuhla a při krájení se lámala. Ty čokoládové střepy, které se daly ulomit a…
Je to jedna z nejčastějších buchet na plech, který mamka dělala, když jsem byla malá. Vždycky jsem chtěla pomáhat, a tak mi dala míchat polevu a já jí vždycky ulízla, protože vypadala tak lákavě, voněla a potom jsem krčila pusu, že je to hořký. Dohromady s tou buchtou je ale perfektní. 🙂 Tenhle recept, který jsem…
U nás doma se rizoto dělalo vždycky po česku, tedy rýže, smíchaná se spoustou další věcí. Taková ta sypká klasika. Potřeba je říci, že já nezavrhuji ani jednu z variant, což ani nejde, protože každé je úplně jiné jídlo. Pokud jste nikdy tu italskou verzi nezkusili, doporučuji to. Je to snadná věc, kterou dělám, když…
Tohle základní cukroví jsem celá ta léta nepřidala a přitom patří do nejdůležitějšího základu a žádné Vánoce se bez něj neobejdou. 🤷🏻♀️ Tak to pojďme napravit. Recept je podle mojí babičky a děláme ho tak asi v rodině všichni. Není na tom co vymýšlet. 🙂 Co je potřeba: 170 g moučkového cukru 380 g hladké…
Moc mi nejede biskupský beránek, který se často peče a kupuje. Nemám ráda, když je beránek tvrdý a lámavý, nesedí mi v něm kandované ovoce. Mým favoritem je jemný piškotový beránek, který je lehoučký a můžete ho sníst k snídani půlku a ani nebudete vědět jak. Toho mám nejraději a peču ho tak už překvapivě…
Aby byl opravdu nadýchaný, těsto se musí hnětat dlouho a nesmíte ho přepéct. Nějak se mi léta dělo, že kynul nějak moc, tlačil se do všech stran, hodně a nehezky praskal a trouba mu byla malá… Ale je to všechno o času. Prostě ho nechte kynout dlouho a několikrát, myslete na to, jak těsto pracuje…