Mám ráda Velikonoce. Člověk se může vyřádit a popustit uzdu fantazii. Nabídnu vám to, co se mi podařilo všechno napéct letos během jediného dne pátečních příprav, abych stíhala už v sobotu rozvážet výslužku rodince. Za deset hodin stihnete všech těchto pět receptů a mazanec a beránka dvakrát. To víte, jsem spořilka. Jak jednou rozehřeju troubu, tak chci, aby to odsýpalo. 🙂
Zaječí sněm – čokoládové muffiny s kousky čokolády
Co je potřeba:
Těsto
- 220 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce
- 170 ml mléka
- 125 g rozpuštěného másla
- 2 lžíce kakaa
- 100 g čokolády na vaření
Krém
- 4 lžíce másla
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
- 50 g rozpuštěné čokolády na vaření
Zajdové
- marcipán
- potravinářské barvy
Jak to umíchat:
Smícháme mouku, prášek do pečiva, mléko a rozpuštěné máslo. Umícháme a přidáme vejce. Nakonec přisypeme cukr a kakao. Vymícháme hladkou hmotu a zamícháme do ní čokoládu nakrájenou na drobné kostičky.
Hotové těsto plníme do vymazaných a vysypaných důlků na muffinovém plechu. Na dvanáct ďolíčků to vychází dvě lžíce těsta do každého.
Pečeme na 200˚C asi 25 minut – až těsto popraská a udělají se malé kráterky. Na špejli po zapíchnutí neulpí těsto.
Na krém smícháme změklé máslo, kakao, cukr a mléko a vyšleháme do hladkého krému. Přidáme a zašleháme rozpuštěnou čokoládu a necháme na chvilku zachladit. Pak naplníme zdobící sáček a na muffiny naneseme tak aby se nám tam zajíčci dobře posadili.
Marcipán si rozdělíme a jednotlivé části obarvíme podle toho, jak chceme, aby vypadali naši zajíčci. Trošku barvy rozmícháme v pár kapkách vodky a pak zapracujeme do kousku marcipánu a podsypeme si moučkovým cukrem. Z vypracovaného barevného marcipánu tvarujeme zajíčky a ty posadíme na hromádku krému.
Před podáváním necháme zachladit, aby se krém zpevnil.
Velikonoční kuřátka
Hrozně jednoduchá piškotová kuřátka – recept na ně najdete tady.
Velikonoční mazanec
Babičky říkávají: „Neutop mlynáře.“ To znamená, že mouka nikdy nesmí přijít až po mléce. 🙂 S mazancem jsou ale vůbec občas potíže. Nezapomeňte ho nechat kynout na plechu ještě než ho dáte do trouby, ale se vám pak při pečení neroztrhnul.
Recept na klasický velikonoční mazanec zde >>>
Piškotový beránek
Recept na velikonočního piškotového beránka tady >>>
Měkké perníčky
Dělám stejně jako ty vánoční, jen vykrajuji do velikonočních tvarů. Recept na měkké perníčky tedy zde >>>
A je to. Už stačí jen spravedlivě obdarovat koledníky a mlsálky. Budou se olizovat do zamotání jazyků! 🙂
Moc se ti to povedlo. S dcerou jsme žasly nad zaječím sněmem. Hmmm, hned by jsme si daly.
No krááása. 🙂 Beran je krásnej, taky jsme dneska pekli, ale bylo nějak málo těsta, takže nemá uši. 😀
super! 🙂 já letos pekla jenom duhové cupcaky a než jsem se tihla nazdobit, zbylo jich asi 5. jsi fakt šikovná, tohle zvládnout za jeden den… 🙂
Nááádhera. 🙂
To je ale hostina! Já bych to tedy za den určitě nestihla, ale vidím, že jsi opravdu moc šikovná! Je to nádhera a určitě to i tak dobře chutná, jak to vypadá.
Nádhera, žasnu. Já letos stihla jenom ten mazanec. Piškotová kuřátka vypadají ale efektně a jednoduše, to bych mohla ještě vyzkoušet. I když už je vlastně po svátcích.
Vrátím se s papírem a tužkou a opíšu si mazanec i beránka. Recepty jsou zase jiné než jak je znám a beránka jsem nikdy nezkoušela. Jsi opravdu šikovná, máš to všechno moc pěkné. 🙂
Babičky říkávaly: "Neutop mlynáře." To protože ještě neměly domácí pekárnu. :))
[1]:: Není to těžké. Bez zajochů je dělám i během roku a vždycky se po nich jen zapráší. 🙂
Tak já míchání těsta už s gustem přenechávám domácí pekárně, protože je to pěkná dřina. 🙂 Pak krásně nakynuté těsto jen vytáhnu a teprve pak nám nastává konrakt. 🙂 Do trouby už si to po dalším zpracování dám sama. 🙂
[10]: Je to jako posilovna :). Minimálně deset minut se to musí hnětat, ale jak mi pak voní ruce! 😀
[9]: /7 Tak to znám moc dobře. Vánočka se mi většinou zhroutí ať ji špejluju jak chci a mazanec zase buď pukne, nebo se nějak přetvaruje. Ale ani u nás to nikomu nevadí. Rustikální, to je to správné slovo. 🙂
tak ten Zaječí sněm je dokonalý
[11]: Deset minut to prý dělá robot, říkal Egoped!:) Člověk prý musí hodinu….HODINU!
[14]: 😀