Přejdi na obsah

Teeda

když jde člověk stále rovně, daleko nedojde

Menu
  • Recepty
  • Myšlenky
  • Knihy
  • Toulky
  • Kdo
  • 🍽 Co k obědu
  • 🍰 Dorty
Menu

Jednoduchá čočka na kyselo

Zveřejněno v 31.12.202130.12.2022 od teedacz

Nový rok často začínáme tradicí – obědem z čočky. Čočka připomíná malé penízky, tak možná proto se traduje, že když 1. ledna sníme čočku, budou se nás po celý rok držet peníze. Co je ale podstatné, klasická čočka, která se u nás jí stále ještě asi nejčastěji, je čočka na kyselo a je výborná. Je to velmi jednoduchý recept a pokud se dobře připraví, tak vás po ní ani nebude tlačit bříško. Tak jak na to? 💰

Co je potřeba:

  • Čočka (balení má asi 500 g)
  • Ocet (lžíce a pak postupně dochucovat)
  • Lžička soli
  • 8x cibule (3-4 do čočky + 3-4 na čočku)
  • Hladká mouka (1-2 lžíce na zaprášení cibulky)
  • Sádlo na smažení cibulky (nebo olej, ale sádlo je lepší)
  • doporučuji saturejku, ale nemusí být

Co k tomu:

  • Vajíčko
  • Špekáček nebo uzené
  • Okurka
  • Chleba

Jak udělat čočku, aby nenadýmala

Někdo čočku jen uvaří a nenamáčí, neproplachuje. Ale pokud si chcete užít Nový rok bez nafouklého bříška, je dobré věnovat trochu péče vodě během vaření. Vyplatí se to. 

Čočku s předstihem namočte. Dělám to den předem, ale stačí 8 hodin. Pokud by vám šlo jenom o zkrácení doby vaření, tak stačí i 4 hodiny před vařením. 

Než dáte čočku vařit, tak ji slijte a dejte novou vodu.

Přiveďte k varu a znovu slijte. 

A nakonec dejte znovu vařit do studené čisté vody.

Pokud to chcete pojistit, přidejte po posledním slití do vody saturejku.

Recept:

Předem si nakrájejte všechnu cibuli, a rozdělte si ji napůl. 

Dejte vařit čočku (pokud chcete nenadýmavou, tak viz předchozí odstavec) a po posledním slití můžete přidat i ochucovací přísady se kterými celou čočku uvaříte. Hladinku vody přibližně centimetr nad čočku, nechcete moc, aby jste ji pak neměli moc tekutou a kašovitou. Kromě zmíněné saturejky přidejte jen špetku soli a lžíci octa (více dochutíte na konci vaření) a nechte vařit do měkka.

Mezitím přichystejte na pánvi polovinu cibulky (nejlepší na sádle) skoro do hněda a zlehka ji zaprašte hladkou moukou, rozmíchejte a zasmahněte. 

Uvařenou čočku dochuťte další solí a octem podle chuti a přidejte do ní cibulku. Čočku ochutí ještě trochu do sladka a díky mouce i lehce zahustí. Nechte provařit na zhoustnutí.

Stranou si udělejte cibulku na posypání při podávání, opět nejlepší na sádle, osmahnutá do hněda a křupava. 

Co použít jako přílohu k čočce? 

Maso?

Klasicky se dává plátek uzeného, u nás je oblíbenější špekáček, který se podélně přepůlí a do kterého se na kříž vyřeže ježek, při smažení na pánvičce se udělá celý do zlatava a „bodlinky“ až do křupavé kůrky. 

Vejce?

K čočce se podává nejčastěji volské voko, někdo má rád i vařené vejce, já mám nejraději vejce ztracené. Tekutý žloutek smíchaný s čočkou je výborná kombinace. Jak ho snadno a dokonale připravit jsem sepsala tady: Recept na zastřené vejce.

A nesmí chybět kyselá okurka a českou klasikou je přikousnout i chleba. 🙂

Štastný celý nový rok! ✨

P.S.: Pokud neholdujete čočce na kyselo, zkuste pro změnu třeba černou čočku se zeleninou. Je boží! 🙈

Summary
recipe image
Recipe Name
Čočka na kyselo
Author Name
Teeda
Published On
2021-12-31
Preparation Time
20M
Cook Time
20M
Total Time
40M

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Teeda

Je to zábava, terapie a hlavně kousek života.

Kdyby něco, tak kontakt najdete tady >>>

Kromě toho, že vařím, cestuju a dumám o světě…

…také moc ráda fotím na analog  🎞#ZeniTe

…a v tom reálném životě je mojí doménou SEO. 🔎 #SEO-Terka

Štítky

brambory buchta na plech Co k obědu Co k večeři cuketa dort jahody jedlé dárky kakao kokos koláč kuře kynuté těsto maliny mascarpone maso mrkev omáčky papriky pistácie polévky Pomazánka Párty Přílohy rajčata Recepty bez masa Ryby rýže salát Silvestr sladké pečení sníh tipy na výlet po Česku Tipy na čtení tuňák tvaroh těstoviny Velikonoce vánoce Vánoční cukroví zelenina čokoláda čočka Šumava švestky

Na film

Pokud byste si rádi zalistovali mým analogovým světem točícím se kolem starého Zenitu E stačí klik SEM a jste tam…

© 2023 Teeda | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme